選擇公筷,就是選擇健康和公德

2020-03-30 08:17圖文來源: 南京日報

日前,市文明辦等部門聯合倡議:最好的相聚,從一雙公筷開啟。

日前,市文明辦等部門聯合倡議:最好的相聚,從一雙公筷開啟。餐飲服務經營者應使用“公筷公勺”,做到“一菜一筷,一湯一勺”,設置“公筷架”,用后各歸其位。

本報《舌尖戰疫 公筷行動》專欄連續刊發了公筷倡議引發的反響:江蘇正制定分餐制標準,南京已有餐館率先實踐。疾控專家說,吃飯時筷子上會沾有唾液,很多消化道疾病,如諾如病毒、螺旋桿菌、乙肝等,都可能在相互夾菜、公私筷混用中引發交叉感染和蔓延。此前各地公布的疫情案例中,不少和家庭聚集或聚餐有關。2月3日,南京也通報了一起聚集性病例,一次家庭聚餐導致9人陸續感染,波及8個家庭。新冠肺炎疫情敲響了警鐘,為推廣使用公筷公勺及分餐制提供了契機。

“地上本沒有路,走的人多了就成了路”。問題是,地上有路之后,走的人少了,路也會漸漸荒蕪。用公筷公勺,就是同樣的情形。2003年非典期間,“公筷制、分餐制”呼聲高漲,不少地方紛紛推行公筷公勺及分餐制,也獲得公眾認同。但非典過后,公筷公勺又逐漸被冷落,拿著筷子到共享菜盤里夾菜的老習慣又回來了,甚至還要用自己筷子給別人夾菜以示熱情和尊重。這與其說是“積習難改”,不如說是“健忘”,即無視教訓,不能“吃一塹,長一智”。這也告訴我們,疫情之下推廣公筷公勺及分餐制不難,難就難在“一瞬間一瞬間持續積累”,把文明健康行為固化,讓“新路”越走越寬廣。

“方法對了頭,一步一層樓。”培育固化新習慣,方式方法很重要,“胡服改革”就是個范例。對穿胡服動議,官員和百姓都接受不了。趙武靈王反勸大家:“夫服者,所以便用也;禮者,所以便事也。”“因事而制禮,所以利其民而厚其國也。”他帶頭穿胡服,把胡服便利“穿”給眾人看,再發布改穿胡服令,堅持不懈層層推進,終于使趙國境內穿胡服蔚然成風,國家日益強大。歸納起來無非是:宣傳到位、示范到位、落實到位,直到新習慣取代舊習慣。這對培育和固化公筷公勺制,依舊有借鑒意義。

新冠肺炎疫情是個大考場,新冠肺炎疫情也是個大課堂。在抗擊疫情這個大課堂上,我們深切體會到了什么叫“無窮的遠方,無窮的人們,都和我有關”。你是否講衛生,不僅關系到自己是否健康,還關系到和你直接接觸的人是否健康,關系到“無窮的遠方,無窮的人們”是否健康,關系到交通、物流、開學、上班……在社會這個大系統中,他者就是自身,自身也是他者。能否力行公筷公勺及分餐制,已成了一道公德考題。小農社會,人與人之間連接度低,公德之害還不那么明顯;網絡時代,我們生活在“地球村”,人與人連接度極高,“同呼吸、共命運”成了現實模樣,不講公德,為害無窮。選擇公筷公勺及分餐制,既是選擇了健康,也是選擇了公德。

公德不等于無私,而是要講自律。人之所以成為“人”,就在于公德領域有自律。小美也可觀,小惡也可怕。講公德就要從我做起,從現在做起,從一雙公筷開啟。

作者:劉根生 責任編輯:吳麗莉
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